CaFeminel

28/8/2009 · Kategori: Yemek Tarifleri

Katmer Poğaça

*1 su b.süt
* 1 çay b.sıvıyağ
* Yarım çay b.su
* Yarım p.yaşmaya
* 1 tatlı k.tuz
* 1 çorba k.toz şeker
*1 Yumurta (beyazı hamura,sarısı üstü için ayrılır)
* Aldığı kadar un

Ara katlar için:

Yarım paket kadar margarin

İç harcı için:

beyaz peynir (isteğe göre maydonoz) ya da kaşar peynir

Üzeri için:

* Çörekotu
* Susam
*Yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Hafif ılıtılmış süt ve yarım paket yaş maya bir yoğurma kabında karıştırılır. Üzerine sıvıyağ, su ve diğer malzemeleri katarak yoğurmaya devam edin. Hamur yoğrulduktan sonra mayalanması için hiç beklemeyip hemen büyük ceviz büyüklüğünde parçalara bölün ve bölünen her parçayı küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açılan her hamurun üstüne erimiş margarinden sürüp üstüste dizin yalnızca en üstte kalan hamurun üstüne sümeyin.
Üstüste dizilen hamurları biraz elinizle bastırıp sonra da merdane yardımıyla açın. Hemen hemen yufka büyüklüğünde olması gerekiyor. Açılan hamuru sigara böreği yapar gibi 16 üçgen parçaya bölün. Parçaların geniş kısmına iç malzemeyi koyup sigara böreği gibi sarın ( sıkı olmayacak)

Poğçaların üstüne yumurta sarısı sürün ve susam-çörek otuyla süsleyin. Eğer zamanınız varsa bir süre bekletip poğçaların kabarmasını beklerseniz sonuç daha güzel olur. Sonrasında ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun Gülümsüyor